#roscondebabette2022 (Producción limitada)

roscón de reyes

El roscón de Babette destaca por su miga delicada y un sabor natural y seductor que logramos gracias a la selección de ingredientes de la máxima calidad y el uso exclusivo de mantequilla. Además, cada parte del proceso recibe la atención exclusiva de nuestro equipo para sacar a la masa el aroma más embriagador y una sensación en boca suculenta. Mantenemos nuestra estética innovadora porque el molde otorga al roscón una textura muy especial; aunque purista en sabor, no es un roscón al uso. La decoración –de elaboración propia– incluye azucarillo, tradición casi olvidada por lo laborioso que es, y la naranja confitada, para la que hemos perfeccionado una técnica de confitado en frío con menos azúcar que resalta la jugosidad y el sabor a fruta. Sin olvidar la masa madre, que junto a la levadura, fermenta la masa. Un bocado delicioso que nos hace sentir contentos y satisfechos, y con ganas de estar en familia.

Como obrador artesanal, buscamos mantener la excelencia en cada uno de los roscones que elaboramos y por esta razón hemos decidido dar un paso atrás –que sentimos como un paso adelante– y poner freno a la producción que ha crecido sin parar desde que abrimos. Elaboraremos para nuestros clientes 1800 roscones, numerados cada uno de ellos. No más. 

Nuestra caja de roscón está ilustrada por Juliana Salcedo con un bonito recorrido del proceso del roscón en el obrador. Y la ceramista Bárbara Acosta nos prepara las sorpresas que nos traerán suerte, piezas delicadas que podéis seguir coleccionando este año.

¡Felices fiestas a todos!

INGREDIENTES: Harina de trigo*, azúcar*, huevos*, mantequilla, agua de azahar, ron, masa madre, levadura, sal*, naranja*, limón*, ciruela acerola*.

*Ingrediente con certificación ecológica

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