Banetón de ratán redondo 500 g

Banetón de ratán para hogazas redondas de 500 g. 20cm diámetro. Hechas sólo de ratán natural

Cesta de levado de pan, especial para panes de masa madre. Producto artesanal. Perfecto para panaderías y para uso doméstico. Por la absorción de parte de la humedad y el mantenimiento del calor, proporciona también una mejor estructura del pan y una corteza crujiente. Proporciona a la hogaza un bonito dibujo de anillos enharinados.

No utilizan ningunos blanqueadores ni sustancias nocivas

Certificado PZH y SGS informes de las pruebas testimonian la seguridad del uso en contacto con alimentos, para la conformidad con Reglamento (CE) nº 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 27 de octubre de 2004, y la Ley alemana relativa a los alimentos y la nutrición LFGB (LMBG) § 30, 31

También se puede utilizar como una decoración. Los bannetons están diseñadas sólo para el crecimiento de la masa, no son adecuadas como moldes para cocer el pan.

Se enharina y se coloca la masa en la cesta durante el segundo levado para que crezca a lo alto en vez de a lo ancho. Cuando termina el segundo levado, se vuelca sobre una pala de horno o una bandeja y se introduce en el horno.