Recuerda que, en un mismo pedido, no se pueden mezclar PANES con INGREDIENTES Y UTENSILIOS.

Revista P.A.N. n.3

15,00 

Product Description

Llega el tercer número de la revista y en ella encontrarás los siguientes contenidos:

  • Una entrevista a Jeffrey Hamelman, el maestro panadero, hecha por Lucas García Calvo, de Libros con Miga, editorial del maestro en España.
  • La historia de The Loaf contada por su su protagonista Dan Lepard.
  • Una conversación panadera entre el panadero Ángel Rodríguez de La Tahona de Sotillo, Paco Juberías y Carlos Moreno de la harinera DeSpelta, guiada por Nuria Gutiérrez (blogeera&panadera).
  • El proyecto de divulgación Pan Casero en Venezuela de Christian Galue.
  • Un estudio imprescindible del pan candeal por Eulalia W. Petit. (Un pedazo de pan)
  • Una clase magistral de Manuel Flecha sobre la harina.
  • Dos relatos fascinantes sobre molinos y harinas, con «El molino del abuelo» escrito por Fernando Bernaldo de Queirós (Ecotahona del Ambroz) y «ViVa la nostra farina» por Mattia Giardini.
  • Un artículo desmontando algunos mitos sobre los aditivos por Gus Oliet.
  • La chía es la protagonista de la sección Pan y Ciencia.
  • Recetas de Antonio Cepas, Lot Roca, Antonio Ramos, Stanley Ginsberg, Begoña San Pedro de La Miguiña.
  • y mucho más…

En la parte gráfica, contamos con ilustraciones Ana Bustelo, Alfredo Copeiro, Loreta Lion, Carlos Brayda, Ana Lozano y fotografías de Sylvain Vernay, Pedro Gato o La bella Buhardilla.

Additional Information

Peso 0.2 kg

Para grandes pedidos de harina de El amasadero o El rincón del Segura, recomendamos acudir directamente a la venta on-line ofrecida por ellos, pues cuentan con tarifas especiales de transporte.

TARIFAS DE TRANSPORTE de MRW  ( para Harinas y Utensilios )

Madrid (con IVA incluído)

  • Hasta 5kg 5,49€
  • Hasta 10kg 7,53€
  • Hasta 15kg 9,55€

Península y Portugal (con IVA incluído)

  • Hasta 5kg 7,83€
  • Hasta 10kg 9,85€
  • Hasta 15kg 11,88€
  • Hasta 20kg 13,89€
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