Formación práctica en panadería artesana profesional

40 horas de duración por módulo

Joaquín Lorenzo 4

2-3 participantes

600 € más IVA por módulo

FECHAS Y HORARIOS DEL CURSO

• A convenir

Formación práctica en panadería artesana profesional en formato modular para ayudar a ganar o mejorar conocimiento y habilidad manual a futuros profesionales de la panadería. La formación es a medida y se ajusta a las necesidades de cada alumno. Recomendamos repartir las clases en semanas de cuatro días,  5 horas diarias, pero existe una cierta flexibilidad para permitir el seguimiento del curso a personas con diferentes circunstancias personales.

Cada módulo de 40 horas tiene un eje central práctico y un eje auxiliar más teórico.

• Masas, fermentos y materia prima
• Horno y maquinaria
• Formas y organización.

Si se desea ganar más pericia en una determinada área, se puede contratar un segundo módulo. Esta formación no es un curso tradicional. Los módulos están estructurados para cubrir lo que consideramos esencial a la hora de postular a un trabajo en una panadería o para ayudar al diseño de la producción de una panadería propia.