Taller modular. Texturas

Taller modular “Los elementos del pan”

Los módulos de “Los elementos del pan” no se tienen que hacer en orden ni se tienen que hacer todos. Los alumnos escogen aquellos que más les interesa.

Duración: 2.5 horas

Participantes: 12

Profesora: Bea Echeverría, fundadora de El horno de Babette y autora de Los Elementos del pan

FECHAS:  Viernes 2 octubre de 17.00 a 19.30

Contenido: aunque no suele haber un capítulo dedicado a las texturas del pan, lo cierto es que conocer las texturas de las masas es esencial a la hora de dominar este oficio en casa. La textura de la masa te muestra mucho de lo que está ocurriendo, y cambia con la incorporación de ingredientes, el sistema de amasado, la hidratación y el proceso fermentativo. Este taller es original y muy divertido.

El taller se celebrará siempre y cuando se alcance el número mínimo de alumnos necesarios para el desarrollo del mismo. En el caso de cancelación se avisará a los matriculados.

Para más información o resolver todas tus dudas sobre nuestros cursos contáctanos en formacion@elhornodebabette.com