Hogazón de trigo 100% masa madre. Elaborado artesanalmente con una fermentación correcta, sin prisas, y cocido en horno de solera. El primer pan que salió de los hornos de Babette, allá en el 2013. Elaborado con un 70% de harinas T80 escogidas por su sabor y la textura que otorgan al pan. El favorito de Beatriz Echeverría.
La harina T80 es una harina de alta extracción que contiene parte del germen y del salvado del grano, lo que hace que el pan sea más sabroso. Ni blanca ni integral, podríamos definirla como una harina manchada.
Ingredientes: Dos harina de trigo T80 ecológica molidas a la piedra (70%), harina de trigo blanca ecológica, agua, masa madre de harina de trigo ecológica, sal, cereza acerola ecológica.
6,54 €
Alergenos:
Puede contener trazas de frutos con cáscara, granos de sésamo, huevo y lácteos.
Peso aproximado: 1 kg.
*Nuestros panes pueden congelarse y tienen una excelente recuperación con un simple golpe de calor.
