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Pasamos mucho tiempo en el «laboratorio» de Babette ideando este pan de hamburguesa. Queríamos un pan robusto que aguantase como soporte hasta el último bocado pero al mismo tiempo ligero, que no empachase, y que dejase a la carne el protagonismo del plato. Con la patata y el aceite de oliva virgen extra logramos lo que estábamos buscando, además de una excelente durabilidad. Veganas.
Peso aproximado: 400 gramos.
Ingredientes: harina de trigo blanca ecológica, agua, masa madre de trigo, copos de patata, AOVE, azúcar, levadura de panadero, sal, ciruela acerola eco.
Decoración: semillas de sésamo.
Copos de patata: patatas (99%), emulgente (E471), cúrcuma, antioxidante (sulfito ácido de sodio), corrector de acidez (ácido cítrico).
5,20 €
Alergenos:
Puede contener trazas de frutos con cáscara, huevo y lácteos.
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