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Baguette

Como barra para El horno de Babette escogimos la baguette. Es uno de los pocos panes que elaboramos con levadura de panadero pues buscamos un perfil es marcadamente diferente al de una hogaza de masa madre, más suave, con una miga más fina y un dulzor delicado. La baguette de Babette lleva un prefermento poolish para lograr más matices aromáticos que los de una barra común y masa madre para mejorar su durabilidad y que incluso al día siguiente se pueda disfrutar con un golpe de calor en la tostadora o el horno. Formada a mano y cocida en horno de solera.

*Nuestros panes pueden congelarse y tienen una excelente recuperación con un simple golpe de calor.

Peso aproximado: 340g

Ingredientes: Mezcla de dos harina blancas de trigo ecológicas, prefermento Poolish elaborado en nuestro obrador, masa madre de trigo agua, sal, cereza acerola ecológica.

Alergenos:

Puede contener trazas de frutos con cáscara, granos de sésamo, huevo y lácteos.

Entregas en Madrid capital y cercanías.

 

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