Baguette

Como barra para El horno de Babette escogimos la baguette, y desde este año hemos mejorado la fórmula, incrementando la hidratación, para presentaros una auténtica baguette de tradición francesa. Es uno de los pocos panes que elaboramos con levadura de panadero pues buscamos un perfil marcadamente diferente al de una hogaza de masa madre, más suave, con una corteza más fina y una miga ligera, con una textura en boca maravillosa. Su alta hidratación y un toque de masa madre mejoran su durabilidad, incluso al día siguiente se pueda disfrutar con un golpe de calor en la tostadora o el horno. Formada a mano y cocida en horno de solera.

*Nuestros panes pueden congelarse y tienen una excelente recuperación con un simple golpe de calor.

Peso aproximado: 340g

Ingredientes: Mezcla de dos harina blancas de trigo ecológicas, harina de trigo T80 ecológica, masa madre de trigo agua, y sal.

Alergenos:

Puede contener trazas de frutos con cáscara, granos de sésamo, huevo y lácteos.

Entregas en Madrid capital y cercanías.